Herkomst:
- De Normande is een ras uit de regio Normandië in het noordwesten van Frankrijk.
Beschrijving:
- De koeien zijn bont met veel donkerrode tot soms bijna zwarte vlekken op wit. Rond de ogen zijn vaak donkere ringen te zien en ook de rest van de kop en de poten zijn vaak gevlekt (modderpoten).
- Het is een groot ras. Volwassen koeien wegen gemiddeld 700 kg. Stieren bereiken soms wel 1300 kg.
- Het is van oorsprong een dubbeldoelras. De melk is relatief vet en daarmee zeer geschikt voor het maken van allerlei lekkere kazen waarvan Camembert wel de bekendste is.
Vleeskwaliteit:
- Dit ras is een beetje vergelijkbaar met het West-Vlaams Rood rund, maar het heeft vaak iets meer intramusculair vet, waardoor het vlees romiger is.