Aberdeen Angus

Herkomst:

  • Aberdeen Angus is een rundveeras dat oorspronkelijk uit Schotland komt. Qua aantal wel beperkt in BelgiĆ«.
  • Uitzonderlijk vindt men op onze boerderij ook de Triple AAA (American Aberdeen Angus), Angus koeien met Amerikaanse roots.

Beschrijving:

  • Aberdeen Angus is een hoornloos runderras, hebben korte poten en zijn doorgaans zwart gekleurd (al bestaan er ook rode runderen).
  • Het ras staat dicht bij de natuur en gedijt goed in natuurgebieden met een grote variĆ«teit aan kruiden- en grassoorten.
  • De dieren hebben weinig voedsel nodig. Hierdoor nemen ze snel in massa toe wanneer ze met krachtvoer worden vetgemest.
  • Deze koeien staan bekend om hun gemoedelijk karakter.

Vleeskwaliteit:

  • De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras is de kwaliteit van het vlees. Dit hangt samen met de “marmering” van het vlees: dunne lijntjes vet die door het vlees lopen. Vet heeft de eigenschap dat het de smaak vasthoudt. 
  • Vele restaurants hebben het Angusvlees op hun menukaart staan.