+32 (0) 486 14 07 66

Hereford

De Herefords zijn oorspronkelijk afkomstig uit het zuidwestelijke deel van Engeland.
Rond de plaats Hereford tegen de Welsh Border, ontwikkelde zich hier in de tweede helft van de 18e eeuw dit karakteristieke harde en duurzame vleesrund. De Hereford koeien hebben een uitzonderlijk zachtaardig karakter en dus makkelijk te houden. Het vleesrund werd dusdanig populair dat het ook nu nog tot het meest voorkomende vleesveeras ter wereld behoort.

De dieren zijn roodbont, van licht tot donkerrood. De kop is over het algemeen licht van kleur. De vacht is vaak gekruld.

Bij ons op de boerderij fokken we de Polled Hereford (hoornloos). Het vlees is niet echt mager, maar vrijwel altijd met vet dooraderd. De vetadertjes (marmering) smelten tijdens het bakken en geven zodoende het vlees een extra malse en sappige smaak.