Holstein
Is van oorsprong een zwartbont melkras. De Holsteiners staan bekend als een vriendelijk ras.
Tegenwoordig worden ze gefokt zowel voor de zuivel, als voor het rundvlees.
Citaat uit het maandblad Gastronomia: “De beste steak is niet afkomstig van een vleeskoe, maar van een melkkoe”. Een verrassend resultaat van een proeverij. De meerderheid van de fijnproevers duidde de Holsteinkoe, van het bekende zwart-wit gevlekte ras, aan als beste biefstukleverancier.
© 2014-2017 De Steenhoeve. Niets uit deze website mag zonder toestemming gebruikt en of gekopieerd worden.